| Umsatz | Betriebseinkommen | in v. H. des Umsatzes | |
| DM/ha | DM/ha | ||
| 1. Industriegemüse | |||
| Möhren | 4.000 DM | 600 DM | 15,0 |
| Möhren - Spritzmittelfrei - | 8.900 DM | 5.600 DM | 62,9 |
| Karotten | 5.300 DM | 1.600 DM | 30,2 |
| Zwiebeln | 12.700 DM | 8.900 DM | 70,1 |
| Spinat | 3.200 DM | 600 DM | 18,8 |
| 2. Frischmarktgemüse | |||
| Spargel | 18.300 DM | 14.500 DM | 79,2 |
| Blumenkohl | 18.000 DM | 7.800 DM | 43,3 |
| Weiß-, Rot- u. Wirsingkohl | 25.600 DM | 14.700 DM | 57,4 |
| Möhren | 13.000 DM | 8.300 DM | 63,8 |
| Porree | 31.500 DM | 21.400 DM | 67,9 |
| Kohlrabi | 32.300 DM | 20.600 DM | 63,8 |
| Kopfsalat | 36.700 DM | 21.700 DM | 59,1 |
| Grünkohl | 13.800 DM | 8.400 DM | 60,9 |
Anmerkungen zu 1. und 2.: Besondere ertragsmindernde Umstände in den einzelnen Betrieben sind bei Nachweis zu berücksichtigen (z. B. unentschuldigte Ernteausfälle infolge höherer Gewalt).
Mit Ausnahme des Spargelanbaus erhöhen sich beim Selbstvermarkten (Verkauf an Endverbraucher) die Umsätze und Gewinn um jeweils 20 v. H. Bei älteren Spargelanlagen (ab. 9. Stechjahr) können auf Antrag von den Richtsätzen Abschläge in Höhe von 15 - 20 v. H. vorgenommen werden.
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